威海海鲜水饺鲅鱼水饺是山东胶东半岛的汉族传统名吃。鲅鱼有补气，平咳，提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。下面详细介绍下威海海鲜水饺鲅鱼水饺的做法。
       1、鲅鱼海鲜水饺所需原料有新鲜鲅鱼肉，面粉，五花肉，韭菜，盐，料酒，生抽，姜末，白糖，花生油，香油，花椒。
       2、新鲜鲅鱼去内脏，去头尾，去骨，去皮，洗净，剁成肉泥；五花肉洗净剁成肉泥，韭菜和姜切成末。
       3、把五花肉，鲅鱼肉，韭菜，料酒，生抽，盐、白糖，花生油，香油和姜末边加花椒水边搅拌均匀，直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性。
       4、取适量面粉活成面团，醒好后把面团揪成大小均等的剂子擀皮包馅；
      等水饺包到一半时候把水烧上，开锅后加入把与海鲜水饺煮熟就可以吃啦。威海海鲜水饺鲅鱼水饺中放一些五花肉，另外调好的鱼肉馅一定要比较稀才行，这样做出的水饺才更鲜嫩。希望可以帮助到您。
小编：ory