水饺是我们大家都爱吃的传统美食，纯手工速冻水饺如何做才好吃呢？下面来具体了解一下：
    用料：韭菜、芹菜、鸡蛋、肉末、小葱、酱油、蚝油、面粉、温水
    1、将面粉倒入盆中，慢慢加入温水（手感微温就好），边加水边用筷子搅拌面粉，不要一次性全部倒入温水，适量留点看看面粉的粘合程度。水加好后面粉成絮状，用大力揉几分钟，揉成光滑的面团即好，用保鲜膜包裹醒发两小时。
    醒发好后，开始擀饺子皮，面团切成小块，撒上干面粉，摁扁，擀成圆形面皮，边擀边转，旁边薄，中间厚。
    2.将韭菜、芹菜洗净、切碎。将鸡蛋打入碗中搅拌，在锅内倒入少许油，蛋液倒入锅中转动，做成蛋皮，再将蛋皮切丁。
    锅中倒入少许油放入姜蒜末，倒入肉末翻炒片刻。
    将韭菜丁（芹菜丁）、蛋皮丁、肉丁、茶干丁倒在一起，加麻油、盐、鸡精搅拌均匀。
    3.取一个面皮，往中间放适量的馅，先捏中间，再捏旁边的褶子，封口，一个饺子就完成啦！！！