自己做的饺子皮有时候有多的，但是馅料又不够了，可以保存到以后使用。那么饺子皮怎么保存?饺子皮怎么保存不粘?
    饺子皮保存起来很简单的，只需要用保鲜袋把饺子皮包起来，然后放在冰箱冷藏室内就行了，放个3－5天应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。只要不让饺子皮结冰就行了。饺子皮与皮之间用淀粉隔开就可以了。或者先放冰箱放两三小时，再一个个拿起来装袋子就不会了。
    做法：和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点；揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道；醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止；将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲；揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细；分成适当大小的楔子。将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上；压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了！
    在这需要注意拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
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